ব্যাখ্যাঃ

জলীয় দ্রবণে pH-এর সর্বোচ্চ মান হলো ১৪।

সংক্ষেপে মনে রাখো:

• pH স্কেল: ০ থেকে ১৪ পর্যন্ত।
• pH = ৭ → নিরপেক্ষ (neutral) (যেমন বিশুদ্ধ পানি)
• pH < ৭ → অম্লীয় (acidic)
• pH > ৭ → ক্ষারীয় (basic)
• সর্বোচ্চ ক্ষারীয় অবস্থায় (যেমন শক্তিশালী ক্ষার দ্রবণ) pH প্রায় ১৪ হয়।

ব্যাখ্যাঃ ধাতব কার্বোনেটের সাথে এসিডের বিক্রিয়ায় প্রধানত তিনটি জিনিস উৎপন্ন হয়:

১. লবণ (Salt)
২. কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস (Carbon Dioxide Gas, CO₂)
৩. পানি (Water, H₂O:

সুতরাং, ধাতব কার্বোনেটের সাথে এসিডের বিক্রিয়ার সাধারণ রাসায়নিক সমীকরণটি হলো: $$\text{ধাতব কার্বোনেট} + \text{এসিড} \longrightarrow \text{লবণ} + \text{কার্বন ডাই অক্সাইড} + \text{পানি}$$ উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম কার্বোনেটের (CaCO₃) সাথে হাইড্রোক্লোরিক এসিডের (HCl) বিক্রিয়া: $$CaCO₃(s) + 2HCl(aq) \longrightarrow CaCl₂(aq) + CO₂(g) + H₂O(l)$$ এই বিক্রিয়ায় ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড (CaCl₂) লবণ, কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস (CO₂) এবং পানি (H₂O) উৎপন্ন হয়।

ব্যাখ্যাঃ

সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl) কেলাসের গঠন পৃষ্ঠকেন্দ্রিক ঘনক্ষেত্রাকার (Face-Centered Cubic - FCC)। এই গঠনটিকে প্রায়শই শৈল লবণ (Rock Salt) গঠনও বলা হয়।

ব্যাখ্যাঃ

সঠিক উত্তর হলো ঘঃ ভিটামিন বি_৯।

ফলিক এসিড ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের একটি অংশ এবং এর অন্য নাম হলো ভিটামিন বি_৯। এটি ফোলেট নামেও পরিচিত। ফলিক এসিড মানব দেহের কোষের বৃদ্ধি ও ডিএনএ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

অন্যান্য বিকল্পগুলো ফলিক এসিডের অন্য নাম নয়:

• ভিটামিন বি_১২ (ক): এর রাসায়নিক নাম সায়ানোকোবালামিন।
• ভিটামিন বি_৬ (খ): এর রাসায়নিক নাম পাইরিডক্সিন।
• ভিটামিন বি_১ (গ): এর রাসায়নিক নাম থায়ামিন।

সুতরাং, ফলিক এসিডের অন্য নাম হলো ভিটামিন বি_৯।

ব্যাখ্যাঃ

সোডিয়াম এসিটেটের রাসায়নিক সংকেত হলো CH₃COONa।

এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের (CH₃COOH) সোডিয়াম লবণ।

ব্যাখ্যাঃ pH হলো কোনো দ্রবণের অম্লতা বা ক্ষারীয়তা পরিমাপের একটি সূচক (scale)।

• pH এর পূর্ণরূপ হলো "power of hydrogen" বা "potential of hydrogen"।
  
• এটি দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন ($\text{H}^+$) এর ঘনত্বের ঋণাত্মক লগারিদম।
  

pH স্কেল:

• pH স্কেলের মান সাধারণত ০ থেকে ১৪ পর্যন্ত হয়।
  
• pH ৭ হলে দ্রবণটি নিরপেক্ষ (Neutral) হয় (যেমন বিশুদ্ধ পানি)।
  
• pH ৭ এর কম হলে দ্রবণটি অম্লীয় (Acidic) হয়। pH এর মান যত কম হবে, দ্রবণটি তত বেশি অম্লীয় হবে (যেমন লেবুর রস, ভিনেগার)।
  
• pH ৭ এর বেশি হলে দ্রবণটি ক্ষারীয় (Alkaline/Basic) হয়। pH এর মান যত বেশি হবে, দ্রবণটি তত বেশি ক্ষারীয় হবে (যেমন সাবান পানি, ব্লিচ)।
  

সংক্ষেপে, pH হলো একটি সংখ্যা যা দেখে বোঝা যায় কোনো তরল কতটা অ্যাসিডিক বা বেসিক।

ব্যাখ্যাঃ

সঠিক উত্তরটি হলো গঃ এসিটিক এসিড।

ব্যাখ্যা

জৈব অম্ল হলো কার্বনযুক্ত যৌগ, যা মূলত উদ্ভিদ বা প্রাণীজ উৎস থেকে পাওয়া যায়। অ্যাসিটিক এসিডের রাসায়নিক সংকেত হলো CH₃COOH, যেখানে কার্বনের উপস্থিতি রয়েছে। এটি ভিনেগারের মূল উপাদান।

অন্যদিকে, নাইট্রিক এসিড, হাইড্রোক্লোরিক এসিড এবং সালফিউরিক এসিড হলো খনিজ অম্ল বা অজৈব অম্ল। এগুলোতে কার্বন যৌগ থাকে না।

ব্যাখ্যাঃ

স্বর্ণের খাদ বা ভেজাল বের করার জন্য সাধারণত নাইট্রিক এসিড (Nitric acid) ব্যবহার করা হয়।

পরীক্ষা পদ্ধতি

স্বর্ণের গহনা বা বস্তুটি একটি কালো পাথরের ওপর ঘষা হয়, যাকে কষ্টিপাথর বলা হয়। এরপর সেই দাগের ওপর নাইট্রিক এসিডের ফোঁটা ফেলা হয়। যদি দাগটি অক্ষত থাকে, তাহলে স্বর্ণ বিশুদ্ধ। যদি এতে কোনো ভেজাল থাকে, তবে এসিডের বিক্রিয়ায় দাগটি মুছে যায়। এই প্রক্রিয়ায় খাদ যত বেশি, বিক্রিয়া তত দ্রুত ও তীব্র হয়।

ব্যাখ্যাঃ পটাসিয়াম অ্যালুমিনিয়াম সালফেটের কেলাসকে পটাস এলাম বলা হয়। বাংলা ভাষায় এর নাম ফিটকিরি এবং এর রাসায়নিক সংকেত হচ্ছে, \(Al_2(SO_4).K_2SO_4.24H_2O\) । চুন হচ্ছে মূলত ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড, যার রাসায়নিক সংকেত \(Ca(OH)_2\)। শেভিং সোপের মূল উপাদান পটাসিয়াম স্টিয়ারেট। সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড \((NaOH)\) হচ্ছে একটি ক্ষার, যা কস্টিক সোডা নামে পরিচিত।

ব্যাখ্যাঃ সঠিক উত্তর হবে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটকে সোডিয়াম গ্লুটামেট ও বলা হয়। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট (\(NaHCO_3)\)) হচ্ছে খাওয়ার সোডা এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটকে সাধারণ কথায় টেস্টিং সল্ট বলে।

ব্যাখ্যাঃ এক মোল গাঢ় নাইট্রিক এসিড \((HNO_3)\) এবং তিন মোল গাঢ় হাইড্রোক্লোরিক এসিডের \((HCI)\) মিশ্রণকে ‘ অ্যাকোয়া রেজিয়া’ বা রাজাম্ল বলে। স্বর্ণ, প্লাটিনাম প্রভৃতি ধাতু গলাতে এটি ব্যবহৃত হয়।

ব্যাখ্যাঃ

পানিতে ফসফেট ও নাইট্রোজেন রাসায়নিক উপাদানের আধিক্যে শ্যাওলা জন্মে।

ব্যাখ্যাঃ

খাওয়ার লবণের রাসায়নিক নাম হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড।

এর রাসায়নিক সংকেত হলো NaCl।