১. কোনটি শীতকালীন সবজি?

[ Dha-17 | Comi-17 | Jess-17 | Chit-17 ]

২. কোন খাদ্যটি শীতপ্রধান অঞ্চলে মানুষের দেহের তাপশক্তি বজায় রাখে?

[ সকল বোর্ড-17 ]

৩. নিচের কোনটি শীতকালীন সবজি?

[ সকল বোর্ড-16 ]

৪. Blanching-এর জন্য সবজিকে কত মিনিট ফুটন্ত পানিতে ফুটাতে হয়?

[ সকল বোর্ড-16 ]

৫. মাংসকে ডিপফ্রিজের বরফ চেম্বারে কত ডিগ্রি সে. হিম ঠান্ডায় জমিয়ে ৬/৭ মাস রাখা যায়?

[ সকল বোর্ড-16 ]

৬. অল্প জায়গায় অনেক মানুষের আপ্যায়ন করা যায় কোন পরিবেশের মাধ্যমে?

[ সকল বোর্ড-16 ]

৭. কোনটি চা পাতার সাথে মেশানো হয়?

[ সকল বোর্ড-15 ]

৮. কোন খাবারটি বর্ষাকালে মুখরোচক?

[ সকল বোর্ড-15 ]

৯. কোন ধরনের পরিবেশন অফিসে দেখা যায়?

[ সকল বোর্ড-15 ]

১০. ময়দায় সাদাভাব আনার জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?

[ সকল বোর্ড-14 ]

১১. খোসা ছাড়িয়ে শশা খেলে কোন ভিটামিনের অপচয় ঘটে?

[ সকল বোর্ড-14 ]

১২. শীতকালে আমাদের খাদ্য তালিকায় কোন খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যায়?

[ সকল বোর্ড-14 ]

১৩. যেকোনো ধরনের অনুষ্ঠানের ক্ষেত্রে বিশেষ আকর্ষণের বিষয় কোনটি?

[ সকল বোর্ড-14 ]

১৪. চা পাতায় কোন দ্রব্যটি মেশানো হয়?

[ সকল বোর্ড-13 ]

১৫. প্রক্রিয়াজাতকরণের উদ্দেশ্যে ফল ও সবজি কাটার পর কোন কাজটি করতে হয়?

[ সকল বোর্ড-13 ]

১৬. চানাচুর মচমচে করতে কোন ক্ষতিকারক দ্রব্যটি ব্যবহার করা হয়?

[ সকল বোর্ড-13 ]

১৭. মিলাদে কোন ধরনের পরিবেশন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়?

[ সকল বোর্ড-13 ]

১৮. কিডনি রোগীদের নিচের কোন খাবারটি কম পরিমাণে গ্রহণ করতে হয়?

[ সকল বোর্ড-13 ]

১৯. খাদ্য পরিবেশনে কোন পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়েছে?

[ Raj-17 | Bari-17 | Syl-17 | Din-17 ]

২০. উক্ত পদ্ধতিটি ব্যবহারের সুবিধা হলো-
(i) সহজ পরিবেশন
(ii) অল্প খাবার দিয়ে আপ্যায়ন
(iii) অধিক লোকের মধ্যে পরিবেশন

[ Raj-17 | Bari-17 | Syl-17 | Din-17 ]

২১. জামাল তার মাছকে তাজা রাখার জন্য ব্যবহার করে-

[ Raj-17 | Bari-17 | Syl-17 | Din-17 ]

২২. ৯ – ১১ মাস বয়সি শিশুকে দিনে কতবার ফলের রস দিতে হয়?

[ Raj-17 | Bari-17 | Syl-17 | Din-17 ]

২৩. রহিম মিয়ার কেনা ময়দায় সাদাভাব আনতে কোনটি ব্যবহার করা হয়েছে?

[ সকল বোর্ড-16 ]

২৪. উদ্দীপকের খাদ্যগুলোর ভেজাল বর্জনে করণীয়-
(i) গণসচেতনতা বৃদ্ধি করা
(ii) যথাযথ আইন প্রয়োগ করা
(iii) ভেজালবিরোধী প্রচারণা বাড়ানো

[ সকল বোর্ড-16 ]

২৫. রত্নার রান্না করা শাকসবজিতে কোন ভিটামিনের অপচয় হবে?

[ সকল বোর্ড-15 ]

২৬. রত্নার মাংস রান্নার ক্ষেত্রে লক্ষণীয় হলো-
(i) খাদ্য প্রস্তুত ও রান্নার মধ্যে কম সময়ের ব্যবধান
(ii) অধিক সময় পানিতে ভিজিয়ে না রাখা
(iii) অধিক তাপে সিদ্ধ করা

[ সকল বোর্ড-15 ]

২৭. মাছের পচনশীলতা রোধে ব্যবহৃত ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান কোনটি?

২৮. নিচের কোন সবজিটি রান্না না করেই খাওয়া যায়?

২৯. তাসনিমের মা খাদ্য পরিবেশনের কোন পদ্ধতিটি ব্যবহার করলেন?

৩০. ব্যবহৃত পরিবেশন পদ্ধতিটির সুবিধা হলো-
(i) আপ্যায়নকারীর দরকার নেই
(ii) অল্প জায়গায় অনেকে খেতে পারে
(iii) অল্প খাবারেও আপ্যায়ন করা যায়