প্রশ্নঃ অল্প জায়গায় অনেক মানুষের আপ্যায়ন করা যায় কোন পরিবেশের মাধ্যমে?
[ সকল বোর্ড-16 ]
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. আনুষ্ঠানিক
ঘ. অনানুষ্ঠানিক
উত্তরঃ বুফে
একই অধ্যায়ের বহুনির্বাচনি প্রশ্ন
ক. পালংশাক
খ. চাল কুমড়া
ক. চিচিঙ্গা
খ. চাল কুমড়া
গ. পালংশাক
ক. ঝিঙ্গা
খ. চিচিঙ্গা
গ. পালংশাক
ঘ. চাল কুমড়া
উত্তরঃ পালংশাক
ক. কোকো
খ. কেক
ক. কোকো
খ. সন্দেশ
গ. বোরহানি
ক. কেক
খ. কোকো
গ. সন্দেশ
ঘ. বোরহানি
উত্তরঃ কোকো
ক. মিষ্টিকুমড়া
খ. লাউ
ক. ঝিঙা
খ. পটল
গ. লাউ
ক. লাউ
খ. ঝিঙা
গ. পটল
ঘ. মিষ্টিকুমড়া
উত্তরঃ লাউ
ক. ২০ - ২৫ মি.
খ. ০৫ - ১০ মি.
ক. ১৫ - ২০ মি.
খ. ২০ - ২৫ মি.
গ. ০৫ - ১০ মি.
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১০ - ১৫ মি.
গ. ১৫ - ২০ মি.
ঘ. ২০ - ২৫ মি.
উত্তরঃ ০৫ - ১০ মি.
প্রশ্নঃ মাংসকে ডিপফ্রিজের বরফ চেম্বারে কত ডিগ্রি সে. হিম ঠান্ডায় জমিয়ে ৬/৭ মাস রাখা যায়?
[ সকল বোর্ড-16 ]
ক. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
খ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ক. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
খ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
গ. ০° সে. থেকে -২° সে.
ক. ০° সে. থেকে -২° সে.
খ. -২° সে. থেকে -৫° সে.
গ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ঘ. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
উত্তরঃ -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
ক. কাঠের মিহি গুঁড়া
খ. ফরমালিন
ক. কাঠের মিহি গুঁড়া
খ. ফরমালিন
গ. হাইড্রোজ
ক. হাইড্রোজ
খ. কার্বাইড
গ. ফরমালিন
ঘ. কাঠের মিহি গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের মিহি গুঁড়া
ক. চানাচুর
খ. পনির
ক. চানাচুর
খ. মাখন
গ. কফি
ক. কফি
খ. মাখন
গ. পনির
ঘ. চানাচুর
উত্তরঃ চানাচুর
ক. প্যাকেট
খ. ট্রে
ক. বুফে
খ. ট্রে
গ. পাস-অন
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. প্যাকেট
ঘ. পাস-অন
উত্তরঃ ট্রে
ক. ইথোফেন
খ. কৃত্রিম পাউডার
ক. হাইড্রোজ
খ. ইথোফেন
গ. কৃত্রিম পাউডার
ক. হাইড্রোজ
খ. ইউরিয়া
গ. কৃত্রিম পাউডার
ঘ. ইথোফেন
উত্তরঃ কৃত্রিম পাউডার
ক. সি
খ. বি
ক. সি
খ. ই
গ. কে
ক. বি
খ. সি
গ. ই
ঘ. কে
উত্তরঃ সি
ক. আম, মুড়ি
খ. পনির, মাংস
ক. আম, মুড়ি
খ. পনির, মাংস
গ. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
ক. সিঙ্গাড়া, সামুচা
খ. আম, মুড়ি
গ. পনির, মাংস
ঘ. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
উত্তরঃ পনির, মাংস
ক. রেসিপি
খ. মেনু
ক. মেনু
খ. রেসিপি
গ. পরিচ্ছন্নতা
ক. মেনু
খ. রেসিপি
গ. পরিবেশন
ঘ. পরিচ্ছন্নতা
উত্তরঃ মেনু
ক. কাঠের গুঁড়া
খ. ইটের গুঁড়া
ক. ইটের গুঁড়া
খ. কার্বাইড
গ. কাঠের গুঁড়া
ক. ইটের গুঁড়া
খ. হাইড্রোজ
গ. কার্বাইড
ঘ. কাঠের গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের গুঁড়া
ক. ধোয়া
খ. তাপ দেওয়া
ক. তাপ দেওয়া
খ. বায়ুশূন্য করা
গ. ধোয়া
ক. ধোয়া
খ. নির্বীজন
গ. তাপ দেওয়া
ঘ. বায়ুশূন্য করা
উত্তরঃ তাপ দেওয়া
ক. মবিল
খ. কাৰ্বাইড
ক. ইথোফেন
খ. ফরমালিন
গ. মবিল
ক. মবিল
খ. কাৰ্বাইড
গ. ইথোফেন
ঘ. ফরমালিন
উত্তরঃ মবিল