সবজি চাষ বিদ্যাকে সাধারণভাবে হর্টিকালচার (Horticulture)-এর একটি অংশ হিসেবে ধরা হয়। হর্টিকালচার হলো বাগান ও উদ্যান সম্পর্কিত সামগ্রিক বিজ্ঞান, যার মধ্যে সবজি, ফল, ফুল ইত্যাদি চাষ অন্তর্ভুক্ত।