সাপের বিষ মূলত একধরনের লালা জাতীয় পদার্থ, যাতে বিভিন্ন টক্সিক পদার্থ থাকে। সাপের বিষে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য বিষাক্ত যৌগ থাকে। এই যৌগগুলো স্নায়ুতন্ত্র, রক্ত ​​এবং শরীরের অন্যান্য টিস্যুকে প্রভাবিত করতে পারে।